Оливки Халкидики - это самые крупные оливки бледно-зеленого цвета и овальной формы растут исключительно в Греции в регионе Халкидики (Halkidiki), который примыкает к горе Афон. Благодаря уникальным климатическим условиям и характеристикам почвы, оливка имеет хрустящую мякоть и обладает пряным, слегка горьковатым вкусом с оттенком фруктового аромата. Эта греческая оливка считается превосходным видом среди других столовых оливок, так как обладает высокой питательной ценностью и является хорошим источником жирных кислот Омега, витамина Е, железа, пищевых волокон, меди, мононенасыщенных жиров, полифенолов и флавоноидов.
Оливки Каламата- это король греческих столовых оливок! Любимые и популярные "Каламаты" известны своей миндалевидной формой. Они получили свое название от греческого города Каламата. Этот сорт оливок растет на дереве Каламон и собираются вручную, чтобы получить богатый цвет и аромат. Как правило, они вымачиваются в солевом растворе, а затем консервируются в красном винном уксусе и оливковом масле для получения отличительного насыщенного дымного фруктового аромата. Они идеально подходят для потребления, когда имеют глубокий пурпурный или баклажанный цвет, блестящую кожу, а также плотную и жестковатую текстуру.
