Сыр L'Ours (в переводе с французского — «медведь») — это полутвердый или швейцарский сыр из коровьего альпийского молока, созданный компаниейMargot Fromages. Сыр производится из молока местных коров, созданный в память о последнем швейцарском медведе, которого убили в долине Ля Бревин. Сыр Л`оурс отражает традиции швейцарской долины Ля Бревин, суровый климат и нетронутая природа которой передали сыру пикантность, интенсивность и самобытность вкуса. Сыр рекомендуется в качестве десерта с глинтвейном или кофе. Характеристики и вкус:
Вкус: насыщенный и пикантный, с выраженными сливочными и ореховыми нотками, легкой грибной терпкостью и приятной кислинкой.
Текстура: плотная.
Сочетания: превосходно дополняет сырную тарелку, отлично плавится. Идеально сочетается с медом, орехами, а также винами.
Легенда: сорт назван в память о последнем медведе долины Ля Бреви
