Овечий шаурс

Овечий Шаурс от мастерской сыра Ипатов - это кисломолочный творожный сыр(lactic). Покрыт тонкой полупрозрачной плесневой корочкой.
Разверните сыр, вы услышите уромат свежетси и сочной молодой зеленой травы. Первыми раскрываются молочные, чуть кисловатые освежающие нотки, которые постепенно уступят место тонкой и нежной ноте сена, типичной для овечьего сыра. А масляные, ореховые и фруктовые ароматы дразнят вкусовые рецепторы.
Консистенция- бархатистая, нежная положая на мел мякоть. Она настолько мягая и влажная, что ее можно собрать десертной ложечкой и намазать тост
Летом идеален со свежей клубникой, малиной, абрикосами или сочными и хрустящими листьями шпината в зеленом салате.
Сочетание: вишня, грецкие орехи, инжир, клубника, абрикос.