Мягкий сыр с голубой плесенью. Сыр имеет характерный вкус и запах для сыров с голубой культурой, харизматичный насыщенный остро-соленый вкус, цвет от белого до светло-желтого с включениями голубой плесени. На разрезе тесто с небольшими полостями, образованными голубой плесенью.
