Авторский сыр от сыроварни Ле Трен из Свердловской области , изготовлен из коровьего молока с добавлением сливок . Созревает Ле - марк с применением белой плесени Геотрихум , во время созревания «омывается» особым аффинажным коктейлем , в состав которого входит виноградная водка . Лист папоротника - это визитная карточка сыра Ле Марк . Лист придает сыру аромат подлеска (лесной аромат ). Ле - Марк - прекрасен в любом состоянии своего созревания , от нежно - творожной текстуры до кремово - текучей . Прекрасно подходит для сырной тарелки , а так же превосходно запекается . Подавать с багетом , вялеными помидорами и мясной нарезкой. Сыр является обладателем Золотой медали в категории Сыры с сытой корочкой конкурса Лучший сыр Сибири 2026.
