Говядина сыровяленная Брезаола

Сыровяленное говяжье филе по итальянскому рецепту.

Цельный кусок говядины покрываем солью и специями.  Затем вялим на протяжении двух-трех месяцев, пока он не становится плотным и приобретает характерный темно-красный цвет.

Нежный вкус и сладковатый терпкий запах. Нарезаем на тонкие круглые слайсы, идеальные для эстетичной подачи.

Рекомендуем подавать в качестве закуски, приправив лимонным соком, оливковым маслом и черным перцем. Отлично сочетается с зеленью и мягким сыром Коза в белом от Ипатов

70гр