Сыровяленное мясо нежирной части свинины по итальянскому рецепту.
Цельный кусок отборной свиной корейки покрываем солью и специями. Затем вялим на протяжении двух-трех месяцев, пока он не становится плотным и обретает нежный оттенок с небольшими прожилками.
Вкус в меру соленый и немного сладковатый. Таящая консистенция и насыщенный аромат. Нарезаем на тонкие круглые слайсы, идеальные для эстетичной подачи.
Рекомендуем подавать Ломбо как самостоятельное блюдо в сочетании со свежими овощами и сырами. Отличная закуска к вину.
90гр
Weight: 70 g